Como sair da produção manual para automatizada?
Quem abriu o seu próprio negócio no ramo de salgados sabe que, além da qualidade, a praticidade e a rapidez com que se executa o trabalho interferem diretamente nos lucros da empresa. Por isso, um passo importante para o crescimento das suas vendas é sair da produção manual e aderir à produção automatizada de salgados.

Neste artigo, saiba mais sobre os benefícios que você poderá ter ao automatizar sua produção e veja dicas para passar por esse processo de modo prático e rápido. Acompanhe a seguir.

Principais vantagens da produção automatizada de salgados
A produção automatizada de salgados pode ajudar – e muito – nos resultados de seu negócio de salgados. Veja alguns benefícios:

1. Mais tempo para outras atividades

Pense em todas as atividades que um pequeno empreendedor deve realizar em seu dia a dia. Se ele não contar com a ajuda de outros profissionais, como geralmente acontece, a sobrecarga é ainda melhor.

Já com a produção automatizada de salgados, é possível fazer muito mais em menos tempo. Assim outras tarefas podem ser executadas enquanto as máquinas cumprem sua função.

2. Menos mão de obra

A preocupação de muitos empreendedores que almejam crescimento é não darem conta de atender a todas as demandas. Com a produção automatizada de salgados, isso não é um problema. O trabalho que exigiria a dedicação de muitas pessoas pode ser realizado, sem surpresas, com qualidade e padronização pelas máquinas de salgados.

3. Redução de custos

Com as máquinas de fazer salgadinhos, além de padronizar o tamanho e o recheio dos seus produtos, você evita desperdício de ingredientes. Com essa redução de custos, é possível, inclusive, negociações mais flexíveis com o cliente e a realização de promoções para alavancar suas vendas.

4. Higiene

Quanto menos o alimento for manuseado melhor. Um fluxo de produção automatizada permite menor contato e, também, que o local de trabalho fique mais limpo e organizado.

5. Qualidade e sabor

A melhor notícia é que, além de todos os benefícios citados anteriormente, as máquinas não alteram o sabor e a qualidade dos produtos. Pelo contrário, elas contribuem para que o salgado seja entregue no formato, tamanho e com a quantidade ideal de massa e recheio.

Como aderir à produção automatizada de salgados?

Existem muitas máquinas para ajudar no processo de produção. Antes de adquirir uma, é preciso entender sobre a sua demanda de trabalho – ou seja, avalie quantos pedidos você recebe, qual é a venda diária, tipos de salgados mais vendidos, em qual etapa você perde mais tempo, etc.

E na hora de escolher os melhores equipamentos, dê preferência para aqueles que oferecem garantia, serviço de assistência técnica e facilidade de pagamento. Além disso, verifique se a máquina possui certificados e atende às regras do Ministério do Trabalho, principalmente a Norma Regulamentadora-12, que define referências técnicas com o intuito de garantir a saúde e integridade de quem for manuseá-la.

Para montar o seu processo de produção automatizada de salgados, você pode contar com o auxilio de máquinas para diferentes funções, entre elas:

Masseiras:

As masseiras são as mais procuradas para agilizar o processo de produção de salgado. Com ela, é possível preparar, cozinhar e misturar variados tipos de massas e recheios. Entre suas funções estão bater, mexer, cozinhar, desfiar, sovar massas e recheios doces e salgados.

Modeladoras

Alguns produtores se queixam por perderem muito tempo na hora de modelar os salgados, tanto pelo tempo gasto na atividade quanto pela dificuldade de padronização. Para solucionar isso, as máquinas modeladoras têm a função de modelar diferentes tipos de salgados e doces, com um ou mais recheios.

Empanadeira:

Essencial para compor uma linha de produção, a empanadeira trabalha de forma ágil e prática nas grandes produções de salgados. Sua esteira rotativa transporta os salgados para imersão em água, levando-os em seguida para a farinha, empanando o produto uniformemente

Vale ressaltar que o processo de substituir a produção manual pela automatizada não precisa ser realizado de uma vez só, afinal requer investimento. Adquira uma máquina de cada vez, de acordo com as suas principais necessidades, e veja o quanto essa mudança vai alterar positivamente em sua rotina e nos lucros de seu negócio de salgados.