Assim como qualquer outro mercado: o mercado de salgadinhos também evolui e sofre mudanças a cada ano.
Existem quase 48.300 empresários brasileiros na América do Norte e o número está sempre aumentando! A oportunidade está em todo lugar, mas você precisa saber onde procurar.
Está aumentando, especialmente em um mercado, chamado Mercado da Saudade. É um termo usado em economia para designar o mercado especializado em produtos comerciais típicos de um país para comunidades de países que vivem no exterior. O termo refere-se ao desejo de que essas pessoas tem de itens comuns em seu país (mas não encontrados no exterior), como alimentos típicos e estilo de vida, que os motivam a iniciar um negócio relacionado a esses temas.
O mercado de saudade movimentou US $ 50 milhões em 2017 e aumentou a exportação direta do Brasil para os EUA de produtos como pão de queijo, açaí ou cachaça em 77% em 2016, segundo a Apex. Estados Unidos e Canadá são os principais destinos de produtos brasileiros no mundo.
No post de hoje, mostraremos as três principais tendências para o mercado de salgadinhos para 2020.
Para lucrar mais e expandir seus negócios, é essencial que o empreendedor esteja ciente de todas essas tendências, porque sua concorrência certamente já as está observando. Especialmente porque os desejos dos clientes e a maneira como as empresas produzem estão mudando constantemente.
1. Os consumidores serão cada vez mais exigentes
Quem é dono de um negócio de salgadinhos sabe o quão exigente é o público. Mas a maioria dos empreendedores não se esforça para atender aos requisitos dele e acaba perdendo muitos clientes por esse motivo.
Para atender aos desejos dos consumidores em 2020, uma empresa de alimentos precisará:
Produzir salgadinhos de alta qualidade, saborosos e com ótima estética (mesmo peso e tamanho);
Cumprir os prazos para entrega de demandas, mesmo as que chegam no último minuto;
Reduza os preços dos lanches, o que é especialmente crítico hoje, se você quiser se manter competitivo. A única maneira de fazer isso é encontrar os ingredientes e equipamentos de automação certos.
2. Os petiscos farão parte do dia a dia dos consumidores
Como dissemos no início deste post, os aperitivos raramente deixam de estar presentes em ocasiões especiais, como festas de final de ano, happy hours e festas de aniversário.
No entanto, nos próximos anos, eles também estarão presentes no dia a dia das pessoas.
Uma das tendências para o mercado de alimentos são os "finger foods" como coxinhas de cone ou copo. Os pacotes de salgadinhos são ideais para pequenos lanches ao longo do dia que podem ser transportados para qualquer lugar, inclusive para comer dentro do carro.
As pessoas podem comê-los em pouco tempo (durante os intervalos de trabalho, por exemplo) e ganhar energia rapidamente para enfrentar a rotina.
E, por serem baratos, acabam recebendo ainda mais atenção do público. É por isso que, nos próximos anos, o consumo de petiscos aumentará significativamente e gerará muitos lucros para as empresas que os oferecem.
3. A produção automática é uma das principais tendências para o mercado de salgados.
Pouco a pouco, a produção manual de salgadinhos deixa de existir. Isso é porque:
- É muito demorado;
- Não garante que a qualidade de todos os petiscos seja igual;
- É muito caro;
- Diminui a lucratividade do negócio devido à grande quantidade de pessoas, utensílios e materiais necessários;
- O processo manual não oferece o mesmo padrão de higiene.
Tudo isso acaba afetando os negócios e frustrando os consumidores. É por isso que muitos empreendedores já estão comprando máquinas de salgadinhos, como masseiras, modeladoras e empanadeiras.
Nos próximos anos, a compra de máquinas como essas, que reduzirão o tempo de produção, garantirá a qualidade dos salgados e garantirá a higiene no processo.
E as empresas que possuem processos automatizados certamente estarão um passo à frente daquelas que não possuem. Eles serão capazes de satisfazer todas as necessidades dos consumidores. Máquinas de salgadinhos são ferramentas essenciais para quem deseja produzir salgadinhos embalados.
Esteja ciente dessas três tendências para o mercado salgado! Temos certeza de que sua lucratividade aumentará!
